• Latest
  • Trending
  • All
  • #Headline
  • Advetorial
  • Kepulauan
  • Daratan

Perjalanan Kabuto, Makanan Khas Muna yang Jadi Warisan Budaya Sultra

15 November 2024

Penjualan Kalla Toyota Tembus 12 Ribu Unit, Calya Jadi Salah Satu Primadona

10 September 2025

‘Jejak Semesta’, Single Kolaborasi dari Annasta, Febree dan Sunu Prasasti

10 September 2025

Kejurnas Indra Sakti Cup 2025 Dibuka, Angkat Semangat Sportivitas-Persaudaraan

10 September 2025

Bupati Irham Kalenggo Ajak Warga Konsel Sukseskan STQH Nasional di Sultra

10 September 2025

Meski Kalah dari Korsel, Garuda Muda Tetap Dinilai Tampil Kompetitif

10 September 2025

Rapat di Hotel Kendari, DPRD Konsel Disebut Boros dan Tidak Peka

10 September 2025

Hugua Launching STQH Nasional ke-28, Sultra Siap Jadi Tuan Rumah yang Baik

10 September 2025

Wali Kota Yusran Fahim Perpanjang Masa Jabatan Pj Sekda Baubau

10 September 2025

IM3 Hadirkan Bundling Motorola Moto g86 Power 5G untuk Internetan Kuat-Aman

9 September 2025

Wamenpora Taufik: Jadikan Olahraga sebagai Budaya Nasional

9 September 2025

Video: Hutan Kota Andoolo, Simpul Kolaborasi untuk Eco-Edu-Wisata

9 September 2025

Anak Muda Bogor Menantang Stigma Lewat Bisnis Fesyen Mezzo Rise in Art

9 September 2025
Kamis, 11 September 2025
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
  • Profil
  • Redaksi
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Hak Jawab
Penasultra.id
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
Penasultra.id
No Result
View All Result
  • #Headline
  • PenaPembaca
  • PenaHealth
  • PenaKuliner
  • PenaOto
  • LayarPena
  • PenaSport
  • LensaPena
  • FigurPena
ADVERTISEMENT
Home #Headline

Perjalanan Kabuto, Makanan Khas Muna yang Jadi Warisan Budaya Sultra

Redaksi Penasultra.id by Redaksi Penasultra.id
15 November 2024
in #Headline, Advetorial
A A
0

Kabuto dengan makanan pendamping khas Sultra. Foto: Ist

11
SHARES
113
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

PENASULTRA.ID, KENDARI – Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra) terdiri dari 17 kabupaten dan kota. Salah satu kabupatennya dikenal dengan daerah yang kaya akan daya tarik wisata alam dan bahari (laut) yang sangat indah.

Kabupaten tersebut adalah Muna. Selain destinasi wisata, daerah yang dikenal dengan sebutan Bumi Anoa ini juga memiliki wisata kuliner khas yang terkenal kelezatannya. Di antaranya Kabuto.

Meski lebih umum dikenal sebagai nama tokoh kartun, tapi Kabuto sendiri lebih luas dikenal merupakan makanan khas asal Kabupaten Muna dan Buton, bahkan sejak zaman dahulu kala. Apalagi dengan masyarakat yang tinggal di daerah pesisir pantai, Kabuto selalu menjadi menu pilihan.

Makanan yang terbuat dari bahan dasar ubi kayu atau singkong yang dikeringkan di bawah sinar matahari ini bisa dinikmati sebagai pengganti nasi.

Sampai saat ini belum ada yang mengetahui mengapa makanan ini dijuluki dengan nama Kabuto. Meski demikian, jika diartikan dalam bahasa Muna, Kabuto identik dengan kata Buto (Lapuk).

Tentu hal ini, sesuai dengan tekstur dan warnanya. Dari segi tekstur, Kabuto sangat lembek dan kenyal. Kemudian dari warna, kebanyakan berwarna hitam.

Kabuto lumayan mirip dengan makanan khas di Pulau Jawa yaitu Gaplek. Keduanya sama berbahan dasar ketela pohon (singkong) atau ubi kayu yang sudah kering.

Cara Membuat Kabuto

Kuliner lokal ini cukup mudah dibuat. Owner Kedai Ratu Alam Kendari, Ali Rahman memberikan informasi tahapan membuat Kabuto.

Pertama ubi dikupas atau dibersihkan dari kulitnya lalu dikeringkan atau dijemur dibawah sinar matahari hingga mengering. Proses pengeringan ubi kayu ini bisa memakan waktu cukup lama, bahkan berhari-hari.

“Atau kandungan airnya hilang semua,” kata Rahman belum lama ini.

Cara pengolahan Kabuto menjadi kuliner cukup sederhana. Kabuto atau ubi yang telah dikeringkan itu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam. Lalu dipotong seukuran dadu atau sesuai selera.

“Bisa sebaliknya dipotong dulu lalu direndam. Kemudian Kabuto dikukus sampai matang,” tutur Rahman.

Kabuto yang disajikan dengan makanan lainnya. Foto: Kompasiana
Kabuto yang disajikan dengan makanan lainnya. Foto: Kompasiana

Varian Penyajian Kabuto

Baca Juga

‘Sari Laut Mas Bayu’ Kini Hadir di Pojok Simpang Empat Andoolo

Sat Set Hidup Sehat dengan Salad on the Go!

Video: Sinonggi dengan Kambatu-Tawaoloho Semakin Diminati

Video: Sensasi dan Khasiat Teh Kelor ‘Te Wuna Moringa’ Bikin Laris Terjual

Kabuto juga bisa diolah menjadi makanan lain seperti Hogo-Hogo dan Kantofi. Jika dipotong sekecil mungkin (asal jangan sampai halus) lalu dikukus sampai matang dan disajikan dengan kelapa parut maka Kabuto berubah nama menjadi Hogo-Hogo.

Sementara jika ubi kering atau Kabuto ditumbuk sampai halus. Lalu dikukus menggunakan wadah khusus yang terbuat dari daun kelapa yang dianyam khusus, biasanya berbentuk kerucut, maka namanya akan berubah menjadi Kantofi.

Ketika matang Kabuto, Hogo-Hogo ataupun Kantofi akan terasa nikmat jika disajikan atau disantap dengan berbagai jenis olahan seafood, seperti kapinda dan sayur bening.

“Ditambah sambal terasi akan lebih nikmat lagi,” Rahman menambahkan.

Kuliner yang dapat menggoyang lidah itu tidak sulit didapatkan, di Kendari, Anda bisa temui di sejumlah rumah makan, termasuk Kedai Ratu Alam.

Page 1 of 2
12Next
Tags: Ali RahmanBerita KulinerKabutoKedai Ratu AlamKuliner Khas SultraWarisan Budaya Tak Benda
Share4Tweet3SendShare
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi. Hak cipta dilindungi Undang-undang.

Pasang Iklan Penasultra

Ikuti Kami :

ADVERTISEMENT
Previous Post

Pemkab Muna Baru Siap Rp3,7 Miliar Bayar Tunggakan di BPJS Kesehatan

Next Post

Masyarakat Mubar Sebut ASR-Hugua Layak Pimpin Sultra

RelatedPosts

SMSI Minta Presiden, MPR/DPR Terbitkan Perpu Penambahan Wapres

9 September 2025

Antisipasi Keamanan Siswa Besok, Dikbud Sultra Liburkan Sekolah Tiga Hari

31 Agustus 2025

Forum Pemred SMSI Imbau Wartawan Sajikan Berita Menyejukkan

31 Agustus 2025

Dirut LKBN Antara Terpilih Jadi Ketum PWI Pusat, Tiga Formatur Langsung Disepakati

30 Agustus 2025

Dewan Pers Imbau Aparat Jaga Keselamatan Wartawan saat Liput Unjuk Rasa

29 Agustus 2025

Foto: Cantiknya Gubernur Sherly Tjoanda Saat Berada di Air Terjun Moramo

28 Agustus 2025
Load More
Next Post

Masyarakat Mubar Sebut ASR-Hugua Layak Pimpin Sultra

Discussion about this post

PenaEkobis

PenaEkobis

Penjualan Kalla Toyota Tembus 12 Ribu Unit, Calya Jadi Salah Satu Primadona

by Redaksi Penasultra.id
10 September 2025
0

Persaingan pasar otomotif di Sulawesi Tenggara (Sultra) memang kian ketat. Berbagai merek berlomba-lomba menarik perhatian konsumen dengan penawaran menggiurkan.

Read moreDetails

Bank Sultra Salurkan CSR Rp250 Juta untuk Pemkab Konkep

9 September 2025

Pertamina Sulawesi Hadirkan UMK Binaan Tampil di Bone Sompe Fair 2025

9 September 2025

Hugua Dorong Pemanfaatan Energi Terbarukan, PLN Siap Perkuat Sistem Ketenagalistrikan

9 September 2025

Hugua Tekankan Pentingnya Peran Pengusaha Bagi Pertumbuhan Ekonomi Sultra

8 September 2025

Recommended Articles

DPR Sibuk Bersolek, Wakil Rakyat Minim Simpatik

10 April 2022

Pemprov Sultra Siap Gandeng HIPMI Gaet Investor Masuk ke Daerah

5 Mei 2025

Ketua KPK Firli Bahuri Jadi Buah Bibir Masyarakat, Apa Itu?

12 April 2022

Ini Tiga Nama Calon Pj Bupati Mubar Usulan DPRD

5 April 2023

Sandiaga Uno Sebut Pesona Magis Benteng Wolio dapat Membuka Lapangan Kerja

9 Juni 2022
Load More

Populer Minggu Ini

  • Gagal Antisipasi Demo, Presiden Prabowo Pecat Listyo dan Tito!

    163 shares
    Share 65 Tweet 41
  • Mantan Kadis dan Kasubag Dinkes Muna Terjerat Dugaan Korupsi BOK-JKN

    68 shares
    Share 27 Tweet 17
  • Natsir Lebih Pilih Jadi Kepala Desa Moolo Muna daripada PPPK

    48 shares
    Share 19 Tweet 12
  • Rapat Pembahasan KUA-PPAS Konsel di Hotel Ternama di Kota Kendari Tuai Sorotan

    43 shares
    Share 17 Tweet 11
  • Pilihan Tepat: Menkopolkam Sjafrie Sjamsoeddin, Menhan Edy Rahmayadi

    37 shares
    Share 15 Tweet 9
logo penasultra

penasultra.id
PT Pena Sultra Grup
(Penerbit/Pengelola Penasultra.id)
NPWP: 93.591.690.8-811.000

Kontak »

Advetorial

Peluh Prajurit TMMD 125 Jadi Harapan Baru Warga Nekudu Konawe

Evaluasi Pilkada 2024, Cara KPU Sultra Siapkan Strategi Pemilu Lebih Berkualitas

KPU Sultra Resmi Tetapkan Pasangan Gubernur-Wakil Gubernur Terpilih 2025-2030

Link Corner

  • Dewan Pers
  • Persatuan Wartawan Indonesia
  • Serikat Media Siber Indonesia
  • Siberindo.co
  • Dinamikasultra.com
  • Triaspolitika.id
  • Metrosultra.id
  • Bikasmedia.com

  • Profil
  • Redaksi
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Pedoman Media Siber
  • Pedoman Hak Jawab
  • Kontak
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Pemberitaan Ramah Anak

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️

error: Maaf tidak bisa.!!
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
SMSI - Dewan Pers Penasultra.id

Ikuti Kami :

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️