• Latest
  • Trending
  • All
  • #Headline
  • Advetorial
  • Kepulauan
  • Daratan

Perjalanan Kabuto, Makanan Khas Muna yang Jadi Warisan Budaya Sultra

15 November 2024

Pemprov Sultra Mantapkan Koordinasi Sukseskan Pelaksanaan STQH Nasional

19 September 2025

Erick Thohir Tidak Tepat Jadi Menpora

18 September 2025

Pimpin Apel Sore di Dishub Sultra, Hugua: Kedisiplinan Harus Jadi Contoh

18 September 2025

Banten Tuan Rumah HPN 2026

18 September 2025

Erick Thohir: Pemuda dan Olahraga Jadi Cerminan Kedigdayaan Bangsa

18 September 2025

Komjen Suyudi dan Keteladanan: Perang Lawan Narkoba Dimulai dari Diri Sendiri

18 September 2025

Dewan Kerja Pramuka se-Sultra Asah Leadership di KPDK

17 September 2025

Laznas PPPA Daarul Qur’an Ikut Sukseskan Kejuaraan Silat Internasional

17 September 2025

Apresiasi Pelanggan Setia, Tri Kembali Hadirkan ‘Kebut Hadiah BombasTri’

17 September 2025

Tekanan Non-Teknis Makin Besar, Timnas Harus Siap Diakali dari Luar Lapangan

17 September 2025

ASR Kunjungi PPS Kendari, Siapkan Program untuk Kesejahteraan Nelayan

16 September 2025

Jaelani Maksimalkan 3 Fungsi DPR Dalam Program Kampung Nelayan Merah Putih di Sultra

16 September 2025
Jumat, 19 September 2025
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
  • Profil
  • Redaksi
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Hak Jawab
Penasultra.id
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
Penasultra.id
No Result
View All Result
  • #Headline
  • PenaPembaca
  • PenaHealth
  • PenaKuliner
  • PenaOto
  • LayarPena
  • PenaSport
  • LensaPena
  • FigurPena
ADVERTISEMENT
Home #Headline

Perjalanan Kabuto, Makanan Khas Muna yang Jadi Warisan Budaya Sultra

Redaksi Penasultra.id by Redaksi Penasultra.id
15 November 2024
in #Headline, Advetorial
A A
0

Kabuto dengan makanan pendamping khas Sultra. Foto: Ist

11
SHARES
113
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

PENASULTRA.ID, KENDARI – Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra) terdiri dari 17 kabupaten dan kota. Salah satu kabupatennya dikenal dengan daerah yang kaya akan daya tarik wisata alam dan bahari (laut) yang sangat indah.

Kabupaten tersebut adalah Muna. Selain destinasi wisata, daerah yang dikenal dengan sebutan Bumi Anoa ini juga memiliki wisata kuliner khas yang terkenal kelezatannya. Di antaranya Kabuto.

Meski lebih umum dikenal sebagai nama tokoh kartun, tapi Kabuto sendiri lebih luas dikenal merupakan makanan khas asal Kabupaten Muna dan Buton, bahkan sejak zaman dahulu kala. Apalagi dengan masyarakat yang tinggal di daerah pesisir pantai, Kabuto selalu menjadi menu pilihan.

Makanan yang terbuat dari bahan dasar ubi kayu atau singkong yang dikeringkan di bawah sinar matahari ini bisa dinikmati sebagai pengganti nasi.

Sampai saat ini belum ada yang mengetahui mengapa makanan ini dijuluki dengan nama Kabuto. Meski demikian, jika diartikan dalam bahasa Muna, Kabuto identik dengan kata Buto (Lapuk).

Tentu hal ini, sesuai dengan tekstur dan warnanya. Dari segi tekstur, Kabuto sangat lembek dan kenyal. Kemudian dari warna, kebanyakan berwarna hitam.

Kabuto lumayan mirip dengan makanan khas di Pulau Jawa yaitu Gaplek. Keduanya sama berbahan dasar ketela pohon (singkong) atau ubi kayu yang sudah kering.

Cara Membuat Kabuto

Kuliner lokal ini cukup mudah dibuat. Owner Kedai Ratu Alam Kendari, Ali Rahman memberikan informasi tahapan membuat Kabuto.

Pertama ubi dikupas atau dibersihkan dari kulitnya lalu dikeringkan atau dijemur dibawah sinar matahari hingga mengering. Proses pengeringan ubi kayu ini bisa memakan waktu cukup lama, bahkan berhari-hari.

“Atau kandungan airnya hilang semua,” kata Rahman belum lama ini.

Cara pengolahan Kabuto menjadi kuliner cukup sederhana. Kabuto atau ubi yang telah dikeringkan itu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam. Lalu dipotong seukuran dadu atau sesuai selera.

Baca Juga

‘Sari Laut Mas Bayu’ Kini Hadir di Pojok Simpang Empat Andoolo

Sat Set Hidup Sehat dengan Salad on the Go!

Video: Sinonggi dengan Kambatu-Tawaoloho Semakin Diminati

Video: Sensasi dan Khasiat Teh Kelor ‘Te Wuna Moringa’ Bikin Laris Terjual

“Bisa sebaliknya dipotong dulu lalu direndam. Kemudian Kabuto dikukus sampai matang,” tutur Rahman.

Kabuto yang disajikan dengan makanan lainnya. Foto: Kompasiana
Kabuto yang disajikan dengan makanan lainnya. Foto: Kompasiana

Varian Penyajian Kabuto

Kabuto juga bisa diolah menjadi makanan lain seperti Hogo-Hogo dan Kantofi. Jika dipotong sekecil mungkin (asal jangan sampai halus) lalu dikukus sampai matang dan disajikan dengan kelapa parut maka Kabuto berubah nama menjadi Hogo-Hogo.

Sementara jika ubi kering atau Kabuto ditumbuk sampai halus. Lalu dikukus menggunakan wadah khusus yang terbuat dari daun kelapa yang dianyam khusus, biasanya berbentuk kerucut, maka namanya akan berubah menjadi Kantofi.

Ketika matang Kabuto, Hogo-Hogo ataupun Kantofi akan terasa nikmat jika disajikan atau disantap dengan berbagai jenis olahan seafood, seperti kapinda dan sayur bening.

“Ditambah sambal terasi akan lebih nikmat lagi,” Rahman menambahkan.

Kuliner yang dapat menggoyang lidah itu tidak sulit didapatkan, di Kendari, Anda bisa temui di sejumlah rumah makan, termasuk Kedai Ratu Alam.

Page 1 of 2
12Next
Tags: Ali RahmanBerita KulinerKabutoKedai Ratu AlamKuliner Khas SultraWarisan Budaya Tak Benda
Share4Tweet3SendShare
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi. Hak cipta dilindungi Undang-undang.

Pasang Iklan Penasultra

Ikuti Kami :

ADVERTISEMENT
Previous Post

Pemkab Muna Baru Siap Rp3,7 Miliar Bayar Tunggakan di BPJS Kesehatan

Next Post

Masyarakat Mubar Sebut ASR-Hugua Layak Pimpin Sultra

RelatedPosts

Banten Tuan Rumah HPN 2026

18 September 2025

HIPMI Sultra Jagokan Akbar Himawan Buchari Jadi Menpora, Ini Alasannya

15 September 2025

Susunan Pengurus Lengkap PWI Pusat 2025–2030 Resmi Diumumkan

15 September 2025

Syarat, Jadwal dan Tata Cara Pendaftaran Bintara-Tamtama TNI AD 2025

14 September 2025

PWI Resmi Kembali Terdaftar di Kemenkum RI

12 September 2025

Pemkab Muna Barat Resmi Teken MoU dengan Sriwijaya Air

12 September 2025
Load More
Next Post

Masyarakat Mubar Sebut ASR-Hugua Layak Pimpin Sultra

Discussion about this post

PenaEkobis

PenaEkobis

Apresiasi Pelanggan Setia, Tri Kembali Hadirkan ‘Kebut Hadiah BombasTri’

by Redaksi Penasultra.id
17 September 2025
0

PENASULTRAID, JAKARTA - Indosat Ooredoo Hutchison (Indosat atau IOH) melalui brand Tri kembali menghadirkan program Kebut Hadiah BombasTri, sebagai bentuk...

Read moreDetails

Toyota Jadi Primadona Mobil Hybrid di Sulawesi

16 September 2025

Kalla Toyota Kuasai Market Hingga 39,5 Persen

13 September 2025

Bank Sultra Salurkan Bantuan Perumahan Swadaya untuk 1.129 Unit

11 September 2025

Penjualan Kalla Toyota Tembus 12 Ribu Unit, Calya Jadi Salah Satu Primadona

10 September 2025

Recommended Articles

Astra Honda Kuasai Seri Perdana Mandalika Racing Series 2025

16 April 2025

Jaksa Butuh Keterangan Dua Saksi Lagi Kuatkan Bukti Tipikor ‘Bandara Kargo’

20 Juni 2023

Potensi Pertambangan Nikel di Sultra Terbesar di Indonesia

3 Maret 2023

DPP IHGMA Dukung Konsep Pariwisata di Sultra

4 April 2021

Polda DIY Bantu Air Bersih Warga Desa Sampang

21 November 2023
Load More

Populer Minggu Ini

  • Masyarakat Adat Didorong Terlibat Langsung dalam Pengelolaan Tambang di Sultra

    44 shares
    Share 18 Tweet 11
  • Putra Gorontalo Mayjen TNI Amrin Ibrahim Pimpin Kodam XVII/Cenderawasih

    83 shares
    Share 33 Tweet 21
  • PDI Perjuangan Solid: Pecat Kader Perusak Partai!

    30 shares
    Share 12 Tweet 8
  • Bupati Busel Diduga ‘Pamer’ Dekat Jaksa Agung di Tengah Sorotan Mafia Proyek

    35 shares
    Share 14 Tweet 9
  • Susunan Pengurus Lengkap PWI Pusat 2025–2030 Resmi Diumumkan

    16 shares
    Share 6 Tweet 4
logo penasultra

penasultra.id
PT Pena Sultra Grup
(Penerbit/Pengelola Penasultra.id)
NPWP: 93.591.690.8-811.000

Kontak »

Advetorial

Peluh Prajurit TMMD 125 Jadi Harapan Baru Warga Nekudu Konawe

Evaluasi Pilkada 2024, Cara KPU Sultra Siapkan Strategi Pemilu Lebih Berkualitas

KPU Sultra Resmi Tetapkan Pasangan Gubernur-Wakil Gubernur Terpilih 2025-2030

Link Corner

  • Dewan Pers
  • Persatuan Wartawan Indonesia
  • Serikat Media Siber Indonesia
  • Siberindo.co
  • Dinamikasultra.com
  • Triaspolitika.id
  • Metrosultra.id
  • Bikasmedia.com

  • Profil
  • Redaksi
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Pedoman Media Siber
  • Pedoman Hak Jawab
  • Kontak
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Pemberitaan Ramah Anak

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️

error: Maaf tidak bisa.!!
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
SMSI - Dewan Pers Penasultra.id

Ikuti Kami :

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️