• Latest
  • Trending
  • All
  • #Headline
  • Advetorial
  • Kepulauan
  • Daratan

Perjalanan Kabuto, Makanan Khas Muna yang Jadi Warisan Budaya Sultra

15 November 2024

Wagub Sultra hingga Mendagri Puji Inisiasi Retret Pemkot Kendari

1 Agustus 2025

Platform Qur’an Call Diperkenalkan di Konferensi Liga Muslim Dunia

1 Agustus 2025

Bank Sultra Dinobatkan sebagai Top BUMD 2025

1 Agustus 2025

Gambaran Keluh Kesah Kelas Pekerja di Jam Pulang Kantor oleh Normatif

1 Agustus 2025

Tunaikan Janji, Irham-Wahyu Distribusikan Gratis Ribuan Seragam Sekolah

31 Juli 2025

Tren Belanja Online 2025: Fokus Kebutuhan Pokok, Tekan Produk Sekunder

31 Juli 2025

Damkar Baubau Evakuasi Piton Panjang 3 Meter di Belakang SDN 2 Lamangga

31 Juli 2025

Pertamina Dorong UMK Sulawesi Go Global Lewat UMK Academy 2025

31 Juli 2025

Diskominfotik DKI Jakarta Dukung Penuh Kongres Persatuan PWI 2025

31 Juli 2025

Desa Lebo Jaya Jadi Lokasi Pembangunan SMA Unggul Garuda di Sultra

31 Juli 2025

Hakim Tipikor Vonis Mantan Kepala Dispertanpan Baubau 1,9 Tahun Penjara

31 Juli 2025

ICMI: Perempuan Harus Jadi Agen Restorasi Etika Digital dalam Keluarga-Masyarakat

31 Juli 2025
Sabtu, 2 Agustus 2025
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
  • Profil
  • Redaksi
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Hak Jawab
Penasultra.id
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
Penasultra.id
No Result
View All Result
  • #Headline
  • PenaPembaca
  • PenaHealth
  • PenaKuliner
  • PenaOto
  • LayarPena
  • PenaSport
  • LensaPena
  • FigurPena
ADVERTISEMENT
Home #Headline

Perjalanan Kabuto, Makanan Khas Muna yang Jadi Warisan Budaya Sultra

Redaksi Penasultra.id by Redaksi Penasultra.id
15 November 2024
in #Headline, Advetorial
A A
0

Kabuto dengan makanan pendamping khas Sultra. Foto: Ist

11
SHARES
113
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

PENASULTRA.ID, KENDARI – Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra) terdiri dari 17 kabupaten dan kota. Salah satu kabupatennya dikenal dengan daerah yang kaya akan daya tarik wisata alam dan bahari (laut) yang sangat indah.

Kabupaten tersebut adalah Muna. Selain destinasi wisata, daerah yang dikenal dengan sebutan Bumi Anoa ini juga memiliki wisata kuliner khas yang terkenal kelezatannya. Di antaranya Kabuto.

Meski lebih umum dikenal sebagai nama tokoh kartun, tapi Kabuto sendiri lebih luas dikenal merupakan makanan khas asal Kabupaten Muna dan Buton, bahkan sejak zaman dahulu kala. Apalagi dengan masyarakat yang tinggal di daerah pesisir pantai, Kabuto selalu menjadi menu pilihan.

Makanan yang terbuat dari bahan dasar ubi kayu atau singkong yang dikeringkan di bawah sinar matahari ini bisa dinikmati sebagai pengganti nasi.

Baca Juga

‘Sari Laut Mas Bayu’ Kini Hadir di Pojok Simpang Empat Andoolo

Sat Set Hidup Sehat dengan Salad on the Go!

Video: Sinonggi dengan Kambatu-Tawaoloho Semakin Diminati

Video: Sensasi dan Khasiat Teh Kelor ‘Te Wuna Moringa’ Bikin Laris Terjual

Sampai saat ini belum ada yang mengetahui mengapa makanan ini dijuluki dengan nama Kabuto. Meski demikian, jika diartikan dalam bahasa Muna, Kabuto identik dengan kata Buto (Lapuk).

Tentu hal ini, sesuai dengan tekstur dan warnanya. Dari segi tekstur, Kabuto sangat lembek dan kenyal. Kemudian dari warna, kebanyakan berwarna hitam.

Kabuto lumayan mirip dengan makanan khas di Pulau Jawa yaitu Gaplek. Keduanya sama berbahan dasar ketela pohon (singkong) atau ubi kayu yang sudah kering.

Cara Membuat Kabuto

Kuliner lokal ini cukup mudah dibuat. Owner Kedai Ratu Alam Kendari, Ali Rahman memberikan informasi tahapan membuat Kabuto.

Pertama ubi dikupas atau dibersihkan dari kulitnya lalu dikeringkan atau dijemur dibawah sinar matahari hingga mengering. Proses pengeringan ubi kayu ini bisa memakan waktu cukup lama, bahkan berhari-hari.

“Atau kandungan airnya hilang semua,” kata Rahman belum lama ini.

Cara pengolahan Kabuto menjadi kuliner cukup sederhana. Kabuto atau ubi yang telah dikeringkan itu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam. Lalu dipotong seukuran dadu atau sesuai selera.

“Bisa sebaliknya dipotong dulu lalu direndam. Kemudian Kabuto dikukus sampai matang,” tutur Rahman.

Kabuto yang disajikan dengan makanan lainnya. Foto: Kompasiana
Kabuto yang disajikan dengan makanan lainnya. Foto: Kompasiana

Varian Penyajian Kabuto

Kabuto juga bisa diolah menjadi makanan lain seperti Hogo-Hogo dan Kantofi. Jika dipotong sekecil mungkin (asal jangan sampai halus) lalu dikukus sampai matang dan disajikan dengan kelapa parut maka Kabuto berubah nama menjadi Hogo-Hogo.

Sementara jika ubi kering atau Kabuto ditumbuk sampai halus. Lalu dikukus menggunakan wadah khusus yang terbuat dari daun kelapa yang dianyam khusus, biasanya berbentuk kerucut, maka namanya akan berubah menjadi Kantofi.

Ketika matang Kabuto, Hogo-Hogo ataupun Kantofi akan terasa nikmat jika disajikan atau disantap dengan berbagai jenis olahan seafood, seperti kapinda dan sayur bening.

“Ditambah sambal terasi akan lebih nikmat lagi,” Rahman menambahkan.

Kuliner yang dapat menggoyang lidah itu tidak sulit didapatkan, di Kendari, Anda bisa temui di sejumlah rumah makan, termasuk Kedai Ratu Alam.

Page 1 of 2
12Next
Tags: Ali RahmanBerita KulinerKabutoKedai Ratu AlamKuliner Khas SultraWarisan Budaya Tak Benda
Share4Tweet3SendShare
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi. Hak cipta dilindungi Undang-undang.

Pasang Iklan Penasultra

Ikuti Kami :

ADVERTISEMENT
Previous Post

Pemkab Muna Baru Siap Rp3,7 Miliar Bayar Tunggakan di BPJS Kesehatan

Next Post

Masyarakat Mubar Sebut ASR-Hugua Layak Pimpin Sultra

RelatedPosts

Wagub Sultra hingga Mendagri Puji Inisiasi Retret Pemkot Kendari

1 Agustus 2025

Tunaikan Janji, Irham-Wahyu Distribusikan Gratis Ribuan Seragam Sekolah

31 Juli 2025

Baubau Masuk 10 Besar Nasional Kota Berkualitas Lingkungan Terbaik

30 Juli 2025

ASR Tegaskan Komitmen Tata Kelola Pertambangan-Penyelamatan Aset Daerah

30 Juli 2025

Kongres Persatuan PWI 2025 Siap Digelar di BPPTIK Komdigi Cikarang

30 Juli 2025

Ingin Dengar Keluhan Masyarakat, ASR Gelar ‘Jumat Berkah’ di Kantor Gubernur Sultra

25 Juli 2025
Load More
Next Post

Masyarakat Mubar Sebut ASR-Hugua Layak Pimpin Sultra

Discussion about this post

PenaEkobis

PenaEkobis

Bank Sultra Dinobatkan sebagai Top BUMD 2025

by Redaksi Penasultra.id
1 Agustus 2025
0

Penghargaan bergengsi kembali diraih oleh Bank Pembangunan Daerah (BPD) Sulawesi Tenggara (Sultra) atau yang dikenal sebagai Bank Sultra.

Read moreDetails

Konektivitas 5G Telkomsel Merambah Sulawesi, Sultra Menanti

31 Juli 2025

Bank Sultra Dukung Koperasi Desa Merah Putih

31 Juli 2025

Telkomsel Hadirkan Undian SIMPATI HOKI, Hadiah Miliaran Rupiah Menanti

31 Juli 2025

IOH Pertahankan Profitabilitas dan Terus Perkuat Fondasi Bisnis

30 Juli 2025

Recommended Articles

IISD Desak Presiden Jokowi Sahkan RPP Kesehatan

23 Juli 2024

Untuk 2025, Kemenekraf Ajukan Tambahan Anggaran Rp2,42 Triliun

5 Desember 2024

Hari Ini, Irham-Wahyu Deklarasi dan Langsung Daftar di KPU Konsel

29 Agustus 2024

Kasatpol PP dan Dishub Sultra Bertemu Bahas Moda Transportasi

24 September 2023

Pabrik Gula di Bombana Kini Tercover Layanan 4G LTE Telkomsel

21 Oktober 2020
Load More

Populer Minggu Ini

  • Genting! Presiden Prabowo Terbitkan Perppu Hukuman Mati Koruptor

    73 shares
    Share 29 Tweet 18
  • Andi Ady Aksar Terpilih Aklamasi Jadi Ketua KONI Sultra Periode 2025-2029

    61 shares
    Share 24 Tweet 15
  • Perempuan Bangsa Sultra Gelar Pendidikan Kader, Perkuat Peran Perempuan dalam Politik

    25 shares
    Share 10 Tweet 6
  • Tegas! PBB Konsel Jawab Adanya Dinamika Muscab Tandingan

    22 shares
    Share 9 Tweet 6
  • Usai Terpilih Ketua PBB Konsel, Jusmani Langsung Target 6 Kursi DPRD di 2029

    15 shares
    Share 6 Tweet 4
logo penasultra

penasultra.id
PT Pena Sultra Grup
(Penerbit/Pengelola Penasultra.id)
NPWP: 93.591.690.8-811.000

Kontak »

Advetorial

Evaluasi Pilkada 2024, Cara KPU Sultra Siapkan Strategi Pemilu Lebih Berkualitas

KPU Sultra Resmi Tetapkan Pasangan Gubernur-Wakil Gubernur Terpilih 2025-2030

Video: Sinonggi dengan Kambatu-Tawaoloho Semakin Diminati

Link Corner

  • Dewan Pers
  • Persatuan Wartawan Indonesia
  • Serikat Media Siber Indonesia
  • Siberindo.co
  • Dinamikasultra.com
  • Triaspolitika.id
  • Metrosultra.id
  • Bikasmedia.com

  • Profil
  • Redaksi
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Pedoman Media Siber
  • Pedoman Hak Jawab
  • Kontak
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Pemberitaan Ramah Anak

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️

error: Maaf tidak bisa.!!
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
SMSI - Dewan Pers Penasultra.id

Ikuti Kami :

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️