• Latest
  • Trending
  • All
  • #Headline
  • Advetorial
  • Kepulauan
  • Daratan

SIKKATO Sebagai Pangan Fungsional Bagi Penderita DM

2 Desember 2020

Peserta Mulai Berdatangan, Dewan Pers Bakal Hadir Lengkap di Kongres PWI 2025

27 Agustus 2025

Pemkot Baubau Verifikasi Data 2500 PPPK Paruh Waktu

27 Agustus 2025

Indonesia Raih Enam Penghargaan Internasional di Ajang WITA 2025

27 Agustus 2025

‘Kapten’ Andi Jumawi Resmi Ditetapkan Sebagai Ketua PWI Soppeng 2025-2028

27 Agustus 2025

Wagub Sultra Terima Kunjungan Komisi II DPR RI-Wamendagri

27 Agustus 2025

Bulog Raha Miliki Ribuan Ton Beras, Ketahanan Stok Sampai Desember 2025

27 Agustus 2025

Wujudkan Energi Berkeadilan, PLN-Pemprov Sultra Gelar Diseminasi RUPTL 2025-2034

27 Agustus 2025

FFI dan PSSI Bersiap Hadapi Pro Futsal League 2025/2026

27 Agustus 2025

ASR Sambut Peserta Rakornas PHD dalam Gala Dinner di Rujab Gubernur Sultra

27 Agustus 2025

Berkat Formasi Angka 80, Pemkab Konsel Beri Penghargaan Pelatih Paskibraka

26 Agustus 2025

Amanah dan Kader Tulen Jadi Alasan La Ode Darwin Dinilai Pantas Pimpin Golkar Sultra

26 Agustus 2025

Mendagri Tito Karnavian Buka Gerakan Pangan Murah di Kendari

26 Agustus 2025
Rabu, 27 Agustus 2025
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
  • Profil
  • Redaksi
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Hak Jawab
Penasultra.id
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
No Result
View All Result
Penasultra.id
No Result
View All Result
  • #Headline
  • PenaPembaca
  • PenaHealth
  • PenaKuliner
  • PenaOto
  • LayarPena
  • PenaSport
  • LensaPena
  • FigurPena
ADVERTISEMENT
Home PenaPembaca

SIKKATO Sebagai Pangan Fungsional Bagi Penderita DM

Redaksi Penasultra.id by Redaksi Penasultra.id
2 Desember 2020
in PenaPembaca
A A
0

istimewa

20
SHARES
196
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

Cara pembuatan Sinonggi adalah sagu yang disiram air mendidih sedikit demi sedikit, sambil diaduk sehingga menjadi kental, dengan kuah sayur-sayuran seperti bayam, kangkung, terong kecil, ikan dan lain-lain sebagai makanan pelengkapnya. Kasoami dibuat dari tepung ubikayu melalui proses pengukusan. Kambuse, dibuat dari jagung tua yang direbus. Sedangkan Kabuto dibuat dengan cara ubi yang dikeringkan dan dibiarkan berjamur, kemudian dikukus dan setelah siap singkong tersebut hanya dicampur dengan parutan kelapa untuk menambahkan rasa gurih pada kuliner yang satu ini.

Sebagai bahan makanan pokok fungsional, Sikkato sebenarnya memiliki banyak manfaat kesehatan yang belum dikenal secara massif, salah satuny adalh untuk mengontrol ahkan untuk menurunkan kadar gulah darah puasa penderita DM. SIKKATO dapat dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi bagi penderita diabetes karena bahan utama pembuatan SIKKATO yaitu sagu, jagung, dan ubi kayu telah diketahui memiliki IG rendah.

IG jagung yaitu 28,66-41,37. Beberapa produk sagu yang pengolahannya mirip dengan sinonggi yaitu papeda, sagu tumbu kombinasi papeda dengan ikan dan sinonggi mememiliki IG sebesar 55-70. Sedangkan IG ubi kayu rebus adalah 29-45.

Tingkat indeks glikemik (IG) penting untuk pemeliharaan kadar glukosa darah. IG, nilai yang digunakan untuk mengindikasi seberapa cepat suatu makanan menyebabkan peningkatan dan flukturasi kadar gula darah. Pemilihan jenis makanan dengan IG rendah terbukti sebagai proteksi terhadap timbulnya DM pada orang sehat serta pertimbangan dalam penyusunan diet penyandang DM. Makanan dengan IG tinggi sangat cepat diserap dan menyebabkan fluktuasi kadar gula darah dan insulin yang tajam, kebalikannya dengan makanan dengan IG rendah.

Baca Juga

Akademisi UHO Soroti Rakornas PHD 2025 yang Akan Digelar di Sultra

Pemprov Sultra Sampaikan Ucapan Duka Atas Wafatnya Rektor UHO

Wagub Sultra Hadiri Dies Natalis ke-44 UHO, Prof. Armid: Terima Kasih Para Pendiri

ASR dan Rektor UHO Bertemu Bahas Peningkatan SDM Sultra

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan pada 15 responden ditemukan bahwa pemberian pangan lokal (SIKKATO) selama 7 hari secara berturut-turut ditemukan bahwa rata-rata kadar gula darah responden sebelum mengkonsumsi pangan lokal SIKKATO adalah 328,60. Setelah mengkonsumsi pangan lokal SIKKATO didapatkan rata-rata kadar gula darah responden adalah 237,80.

Perbedaan nilai rata-rata (mean) sebelum dan sesudah mengkonsumsi pangan lokal SIKKATO adalah 90,80 maka dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan rata-rata (mean) kadar gula darah puasa penderita dibates mellitus sebelum dan sesudah mengkonsumsi pangan lokal SIKKATO.

Sedangkan hasil analisis statistic dengan menggunakan uji paired t-test juga didapatkan nilai p-value = 0,001. yang berarti ada pengaruh konsumsi pangan lokal SIKKATO terhadap penurunan kadar gula darah puasa pada penderita DM. Oleh karena itu, peneliti menyarankan kepada masyarakat untuk mengkonsumsi pangan lokal khususnya sikkato secara rutin sehingga kadar gula darah dalam tubuh bisa terkontrol dengan baik.(***)

Penulis merupakan Ketua Peneliti Pangan Lokal Sultra SIKKATO bagi penderita DM, Dosen Prodi Kesehatan Masyarakat UHO sekaligus sebagai Wakil Dekan II Kesmas UHO

Page 2 of 2
Prev12
Tags: Kesmas UHOProf. Dr. H. Ruslan MajidSIKKATOSuara PembacaUHO
Share8Tweet5SendShare
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi. Hak cipta dilindungi Undang-undang.

Pasang Iklan Penasultra

Ikuti Kami :

ADVERTISEMENT
Previous Post

Elektabilitas RAPI 46,9 Persen, Rusman-Bahrun 37,4 Persen

Next Post

Samahuddin Luncurkan Kartu Tani dan Serahkan 48 Perahu Viber ke Nelayan

RelatedPosts

Tragedi Sibaluton, Antara Buaya Dilindungi dan Nelayan yang Terabaikan

25 Agustus 2025

Perempuan Berpakaian Mini: Bukan Perusak Negara!

23 Agustus 2025

DPRD Sultra dan Urgensi Publikasi Program OPD untuk Transparansi Pembangunan

22 Agustus 2025

Noel: Dari Jokowi Mania Berakhir OTT KPK

21 Agustus 2025

Sulawesi Selatan dan Tenggara, Petunjuk Arah Baru Ekonomi Timur

15 Agustus 2025

Deklarasi New York Khianati Syuhada Palestina

13 Agustus 2025
Load More
Next Post

Samahuddin Luncurkan Kartu Tani dan Serahkan 48 Perahu Viber ke Nelayan

Discussion about this post

PenaEkobis

PenaEkobis

SeaBank Untung Rp214 Miliar di Semester I-2025

by Redaksi Penasultra.id
23 Agustus 2025
0

PENASULTRAID, JAKARTA – PT. Bank Seabank Indonesia kembali menorehkan capaian bisnis yang positif dan berkelanjutan sepanjang semester I-2025, sejalan dengan komitmen Bank untuk selalu menghadirkan...

Read moreDetails

Yayasan Hadji Kalla Perluas Jejaring Beasiswa Hingga ke Sultra

21 Agustus 2025

Pesta Rakyat Claro Dimeriahkan Peluncuran QRIS Jelajah Budaya Indonesia 2025

17 Agustus 2025

Rony Parulian Meriahkan Grand Opening Maimo Cafe & Bistro Kendari

16 Agustus 2025

BI Sultra Gelar Talkshow Inklusi Keuangan dengan Komunitas Runguwicara

16 Agustus 2025

Recommended Articles

Kapolri Minta Semua Elemen Masyarakat Berkolaborasi Percepat Vaksinasi

15 Juli 2021

Resmi Jabat Pj Sekda Muna, Ini Target Harmin Ramba

14 September 2021

ASR-Hugua Paparkan 8 Program Unggulan di Lakudo Buteng

23 Oktober 2024

Konut Bakal Dijadikan Kawasan Industri, Ruksamin Fasilitasi Pemegang IUP

11 Maret 2021

ASR Jadi Balon Gubernur Sultra Pertama yang Kembalikan Berkas di PKB

30 April 2024
Load More

Populer Minggu Ini

  • Amanah dan Kader Tulen Jadi Alasan La Ode Darwin Dinilai Pantas Pimpin Golkar Sultra

    143 shares
    Share 57 Tweet 36
  • Video: Bupati Konawe Selatan Lantik 20 Pejabat Pimpinan Tinggi Pratama

    91 shares
    Share 36 Tweet 23
  • Akademisi UHO Soroti Rakornas PHD 2025 yang Akan Digelar di Sultra

    83 shares
    Share 33 Tweet 21
  • La Ode Darwin Siap Pimpin Golkar Sultra

    63 shares
    Share 25 Tweet 16
  • Tragedi Sibaluton, Antara Buaya Dilindungi dan Nelayan yang Terabaikan

    36 shares
    Share 14 Tweet 9
logo penasultra

penasultra.id
PT Pena Sultra Grup
(Penerbit/Pengelola Penasultra.id)
NPWP: 93.591.690.8-811.000

Kontak »

Advetorial

Peluh Prajurit TMMD 125 Jadi Harapan Baru Warga Nekudu Konawe

Evaluasi Pilkada 2024, Cara KPU Sultra Siapkan Strategi Pemilu Lebih Berkualitas

KPU Sultra Resmi Tetapkan Pasangan Gubernur-Wakil Gubernur Terpilih 2025-2030

Link Corner

  • Dewan Pers
  • Persatuan Wartawan Indonesia
  • Serikat Media Siber Indonesia
  • Siberindo.co
  • Dinamikasultra.com
  • Triaspolitika.id
  • Metrosultra.id
  • Bikasmedia.com

  • Profil
  • Redaksi
  • Kode Etik Jurnalistik
  • Pedoman Media Siber
  • Pedoman Hak Jawab
  • Kontak
  • Perlindungan Wartawan
  • Pedoman Pemberitaan Ramah Anak

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️

error: Maaf tidak bisa.!!
No Result
View All Result
  • Home
  • Sulawesi Tenggara
    • MetroKendari
    • Daratan Sultra
      • Bombana
      • Kolaka
      • Koltim
      • Kolut
      • Konawe
      • Konsel
      • Konut
    • Sultra Kepulauan
      • Konkep
      • Baubau
      • Buton
      • Buteng
      • Butur
      • Busel
      • Mubar
      • Muna
      • Wakatobi
  • Gaya Hidup
    • PenaEntertain
    • PenaHealth
    • PenaKuliner
    • PenaOto
    • PenaTekno
    • PenaDestinasi
  • Style Pena
    • PodcastPena
    • FigurPena
    • LayarPena
    • LensaPena
    • PenaPembaca
  • News Room
    • PenaNusantara
    • PenaEkobis
    • PenaHukrim
    • PenaSport
    • PenaEdukasi
    • PenaPolitik
    • PenaCelebes
    • PenaMancanegara
  • Advetorial
  • Link Corner
    • Dewan Pers
    • Persatuan Wartawan Indonesia
    • Serikat Media Siber Indonesia
    • Siberindo.co
    • Dinamika Sultra
    • Trias Politika
    • Metrosultra.id
    • Bikasmedia.com
SMSI - Dewan Pers Penasultra.id

Ikuti Kami :

Copyright © 2023 Penasultra.id, Made with ❤️