Cukup petik daun kelor lalu bersihkan. Masak menggunakan air, garam dan penyedap rasa secukupnya.
“Masak hingga matang,” kata Ati.
Di Muna, Kadada Katembe sering dibuat dengan campuran berbagai jenis sayuran. Di antaranya seperti pasele atau anak jagung (jagung yang masih muda), bunga pepaya, pepaya muda, daun licin atau daun gedi atau dalam bahasa Muna Ro Ghoenu.
“Ini hanya khusus di Muna. Ada juga yang mencampurkan dengan daun bayam atau daun labu muda dan kamingku atau labu muda,” beber Ati.
Menurutnya, Kakada Katembe merupakan makanan wajib yang harus ada saat makanan disiapkan. Disajikan dengan Kapinda dan sambel terasi.
“Apalagi kelornya tinggal petik dipekarangan rumah,” tutur Ati.
Varian Sajian Kadada Katembe
Kadada Katembe sangat cocok disajikan dengan berbagai menu makanan, seperti nasi, kasuami, kaparende, ikan bakar dan lainnya.
Meski makanan ini populer di Muna dan Buton namun di Kota Kendari juga cukup banyak yang menyediakan Kadada Katembe.
Seperti di Kedai Ratu Alam dan Rumah Makan Meohai. Di Ratu Alam, Kadada Katembe juga disediakan menu perpaket, seperti menu Kadada Katembe dan Kapinda. Sementara di Meohai biasanya disajikan dengan paket Sinonggi.(Adv/*)
Penulis: Yeni Marinda
Jangan lewatkan video populer:
Discussion about this post