“Karena dengan sendirinya, ketersediaan atau jangkauan bahan-bahan baku kuliner itu justru akan ditopang dari bawah. Jadi petani dan pedagang dengan sendirinya akan ikut tumbuh. Sehingga pariwisata berbasis kuliner akan memberikan dampak yang sangat luas,” tambah Monianse.
Untuk menyesuaikan selera wisatawan dengan kuliner lokal, kata Monianse, perlu adanya inovasi sebagai jalan keluar dalam memberikan cita rasa. Meski demikian, ia menekankan agar dalam berinovasi, nilai khas produk lokal tidak dikorbankan.
“Dalam artian nilai khas produk lokal kita tidak dikorbankan, tetapi disesuaikan dengan minat dan selera para wisatawan,” pungkas Monianse.
Penulis: Yeni Marinda
Jangan lewatkan video populer:
Page 2 of 2
Discussion about this post